Il y a les pizzas fines.
Et puis il y a la version généreuse, celle avec une pâte moelleuse, beaucoup de fromage, une sensation presque décadente.

C’est exactement l’esprit de la 4 fromages façon Pizza Hut.

Une pizza qui assume son côté gourmand, où le fromage coule, s’étire, et transforme chaque bouchée en moment de pur plaisir.

Bonne nouvelle : nous pouvons recréer ça chez nous.

On parle ici de :
✔ pâte plus épaisse
✔ cœur très moelleux
✔ quantité de fromage importante
✔ goût riche et enveloppant
On est clairement dans la comfort food.

Pour s’approcher de cette sensation, nous combinons :

• mozzarella → élasticité
• cheddar ou fromage fondu → crémeux
• emmental → rondeur
• fromage bleu ou chèvre → petite touche de caractère

Le mélange doit être généreux et bien réparti.

Pour la pâte maison

• 500 g de farine (type 00 ou T45)

• 300 ml d’eau tiède

• 10 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche ~7 g)

• 10 g de sel

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Base

• 180–200 g de sauce tomate légère
  ou

• 180 g de crème fraîche pour une version plus crémeuse

Fromages

Environ 320–350 g de fromage au total :

• 150 g de mozzarella

• 70 g de cheddar

• 60 g d’emmental

• 40–60 g de fromage bleu

Oui, ici on ne compte pas trop.
C’est tout l’esprit d’une pizza 4 fromages bien généreuse.

Elle doit pouvoir soutenir tout ce fromage.
On préfère donc :
une pâte un peu plus épaisse
bien levée
moelleuse
C’est ce qui donne cette sensation typique.

On étale la sauce.
On met une belle couche de mozzarella.
Puis les autres fromages.
Il faut que chaque bouchée soit riche.

On peut ajouter un peu de fromage dans le bord.
Ainsi, il devient encore plus gourmand.
Et franchement, c’est difficile de résister.

Four chaud, environ 220–240 °C.

La cuisson prend un peu plus longtemps qu’une pizza fine :
12 à 15 minutes.

Le fromage doit bouillonner et commencer à colorer.

On peut ajouter :
✨ origan
✨ piment doux
✨ filet d’huile
Mais même nature, c’est déjà spectaculaire.

Parce qu’elle rassure.
Elle est riche.
Généreuse.
Ultra fondante.
C’est le genre de plat qui fait oublier la journée.

Oui.
On peut ajuster l’intensité du fromage bleu, par exemple.
Ou ajouter plus de cheddar pour un côté encore plus crémeux.
La base reste la même : abondance.

Parce qu’on peut pousser la gourmandise encore plus loin.
Et souvent, on dépasse largement la version commandée.

Pour réussir une 4 fromages façon Pizza Hut, on retient :

pâte épaisse et moelleuse
fromage en quantité
cuisson un peu plus longue
plaisir maximal

Et ensuite, on se prépare à voir les fils de fromage s’étirer à l’infini.

Clairement, ce n’est pas une pizza timide.

Bon appétit! 🍕

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