Pâte pizza pro : la méthode des pizzaiolos pour un résultat exceptionnel On sent tout de suite la différence entre une pizza “maison correcte” et une pizza digne d’un pro. La texture. Les bulles. La légèreté. Le goût. La bonne nouvelle ? Avec la bonne méthode, nous pouvons préparer une pâte pizza pro dans une [...]

Pâte à pizza pour 8 personnes : les bonnes proportions pour régaler tout le monde On prépare une soirée. La famille arrive. Les amis aussi. Et la question tombe : combien de pâte faut-il pour 8 personnes ? Bonne nouvelle : il suffit d’adapter correctement les quantités. Avec les bonnes proportions, on évite le manque… [...]

Pâte à pizza Kenwood : la méthode facile pour un résultat parfait Faire une pâte à pizza à la main, c’est agréable. Mais avec un robot Kenwood, tout devient plus simple, plus régulier… et souvent plus réussi. Le crochet pétrisseur fait le travail à notre place. Nous gagnons du temps. Et la pâte développe une [...]

Pâte de pizza italienne : la vraie base authentique Quand on parle de pâte de pizza italienne, on parle de tradition. Pas de sucre. Pas d’ingrédients inutiles. Pas de raccourcis. Seulement de la farine, de l’eau, du sel, un peu de levure… et du temps. C’est cette simplicité qui fait toute la différence. Aujourd’hui, préparons [...]